Grignolino del Monferrato Casalese Sommaire Aire de production | Caractéristiques organoleptiques | Détails historiques | Association de plats conseillée | Production | Menu de navigationMinistère agricole italienmodifier

Vin de la province d'Alexandrie


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image illustrant la vigne et le vinimage illustrant le Piémont


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Grignolino del Monferrato Casalese.mw-parser-output .entete.oenologiebackground-image:url("//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/7/73/Icone_oenobox.png")

DOC
Grignolino del Monferrato Casalese
Décret d’appellation
26/06/1974  
Date de parution au Journal officiel italien
11/10/1974,
n 266
Rendement (raisin/hectare)
75 q
Rendement moût
60,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin
10,5 %
Taux d’alcool minimum du vin
11,0 %
Résidu sec minimum
19,0 ‰
Cépages autorisés


  • Grignolino : 90,0 % - 100,0 %


  • Freisa : 0,0 % - 10,0 %

Source: Ministère agricole italien

modifier Consultez la documentation du modèle

Le Grignolino del Monferrato Casalese est un vin rouge italien de la région Piémont doté d'une appellation DOC depuis le 26 juin 1974. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.




Sommaire





  • 1 Aire de production


  • 2 Caractéristiques organoleptiques


  • 3 Détails historiques


  • 4 Association de plats conseillée


  • 5 Production




Aire de production |


Les vignobles autorisés se situent en province d'Alexandrie dans les communes Alfiano Natta, Altavilla Monferrato, Camagna Monferrato, Camino, Casale Monferrato (seul la partie rive droite du Po), Castelletto Merli, Cella Monte, Cereseto, Cerrina Monferrato, Coniolo (seul la partie rive droite du Po), Conzano, Cuccaro Monferrato, Frassinello Monferrato, Gabiano, Mombello Monferrato, Moncestino, Murisengo, Odalengo Grande, Odalengo Piccolo, Olivola, Ottiglio, Ozzano Monferrato, Pontestura, Ponzano Monferrato, Rosignano Monferrato, Sala Monferrato, San Giorgio Monferrato, Serralunga di Crea, Solonghello, Terruggia, Treville, Vignale Monferrato, Villadeati et Villamiroglio dans les collines du Montferrat. La superficie plantée en vignes est de 360 hectares situé en pente dans les collines du Montferrat.



Caractéristiques organoleptiques |



  • couleur : rouge rubis pâle avec tendance à l’orange s’il a vieilli.


  • odeur : vineux, délicat


  • saveur : sec, légèrement tannique, agréablement et légèrement amer, avec un arrière-goût persistant

Le Grignolino del Monferrato Casalese se déguste à une température de 15 – 17° C et il se gardera 2 – 4 ans.



Détails historiques |



Association de plats conseillée |


Hors-d’œuvre de charcuterie, potages aux pâtes et plats de pâtes relevées, fritures, volailles à la sauce tomate ou rôti.



Production |


Province, saison, volume en hectolitres :


  • Alessandria (1990/91) 11681,98

  • Alessandria (1991/92) 10995,25

  • Alessandria (1992/93) 10223,4

  • Alessandria (1993/94) 9806,65

  • Alessandria (1994/95) 9212,23

  • Alessandria (1995/96) 8466,06

  • Alessandria (1996/97) 8776,15



  • Portail de la vigne et du vin Portail de la vigne et du vin
  • Portail du Piémont Portail du Piémont

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